準備用料：銀耳15克，紅棗8個，冰糖和水適量，銀耳提前泡發，泡發的銀耳剪成小朵，紅棗洗淨去核切小塊，放入碗中備用，銀耳和紅棗放入鍋中，加入清水，開火，大火燒沸，轉小火，慢燉一小時，加入冰糖，攪拌至冰糖融化即可。
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
