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燉雞用什麼鍋燉好
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燉雞可用的鍋如下:
瓦罐:確保原汁原味;砂鍋:砂鍋的化學性質十分穩定,保溫性好,水分在煲湯時蒸發量較小,湯味純正;陶鍋:保溫性強,防止
湯汁
快速揮發減少,並能凝聚食物香氣,使湯的口感格外濃郁帶勁;
不鏽鋼
湯鍋:容量大,耐煮;高壓鍋:省時,
省電
,省火;燜燒鍋:省煤氣,可保留食物中的營養。
標籤:
鍋燉
燉雞
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