主料，牛油500g ，幹辣椒250g ，菜籽油50g，川泡椒250g，雞油50g，郫縣豆瓣250g，色拉油2500g，蔥500g，姜250g ，蒜50g，冰糖50g，陽江豆豉半包。微辣火鍋底料的做法步驟如下。
1、先把蔥薑蒜洗淨，用刀拍一下。
2、幹辣椒用水泡一晚上，第二天用熱水煮20min，撈出待涼用刀剁碎。
3、四川泡椒用刀剁碎，陽江豆豉用刀剁碎，冰糖用熱水化開，雞油用鍋熬成液體。
4、準備好香辛料，八角100g，麻椒100g，白芷50g，香葉50g。
5、將色拉油、雞油、牛油、菜籽油倒入鍋中，待油熱加入蔥薑蒜，小火，蔥薑蒜變成黃色撈出。
6、油溫燒到300到400度，加入郫縣豆瓣，四川泡椒，用勺子不斷攪動，大約需要1h。
7、把剁好的幹辣椒倒入鍋中，用勺子攪拌，約1h。
8、關掉爐子，加入香辛料，陽江豆豉，冰糖水即可。
