新鮮鯊魚鰭怎麼做才好吃

材料：鯊魚鰭250克、蔥段50克、蒜10克、雞精適量、鹽適量、花生油適量。

做法：1、將鯊魚鰭用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉；

2、將鯊魚鰭切成條狀；

3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入調味料 ，繼續炒至熟透即可。