火鍋底料自己做怎麼做？~
首先我們準備適量的青花椒八角香葉大奎香葉小茴香等
將上述材料放過盆中倒入適量的清水清洗乾淨並浸泡20分鐘備用
將浸泡20分粥的香料瀝乾水分之後放入豆漿機中打成沫狀把攪拌碎的香料倒出備用
盆中加入幹辣椒800克加入清水清洗乾淨然後將辣椒剁成辣椒碎備用
接下來準備生薑100克切成薑片備用準備大蔥200克切成蔥絲備用
最後準備香菜50克切成段放入盆中備用然後加入開水將辣椒和香葉浸泡20分鐘
最後準備牛油5000克改刀切成小塊放入盆中備用然後將牛油下鍋熬化
油溫燒至5成熱之後將處理好的辣椒麵下鍋15分鐘之後加入泡好的幹辣椒和香葉
20分鐘後再加入處理好的豆瓣醬和豆鼓
炒好的火鍋底料不能馬上使用必須靜置12小時候使用最佳
