想自制三鮮火鍋底料該怎麼做

自制三鮮火鍋底料做法如下：

主料：火腿100克，雞肉100克，平菇250克，白菜500克；

調料：鹽5克，胡椒粉1克，味精1克，豬油50克。

1、將平菇撕成大片；

2、火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2、5釐米寬，0.3釐米厚的片；

3、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、雞湯1000毫升、胡椒麵、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。