酒沼魚怎麼做

做法：

1、把魚的內臟和鱗去掉，斬去魚頭魚尾；

2、然後用鹽把魚的裡裡外外擦一遍，把擦好的魚放在罈子裡一個星期左右；

3、一個星期後，取出魚，把魚洗乾淨。魚片成兩片，放到室外晾乾；

4、把魚剁成麻將大小的塊，每塊都放到白酒裡晃一下，這樣可以把白天晾魚時粘上的灰塵洗掉，使每塊魚都沾到了酒，沾過酒的魚就碼在玻璃瓶子裡，壓實；

5、最後在魚的上面倒上點白酒,然後封口，放置一段時間。