能用紅酒燉魚嗎怎麼做

可以。做法如下：

材料：魚一條、姜、蒜、泡辣椒適量、澱粉、胡椒粉、料酒、乾紅葡萄酒、蠔油、糖。

步驟：

1、魚清理乾淨，表面輕劃些菱形口，撒少許胡椒粉、加少許料酒醃15分鐘去腥。

2、姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。

3、魚醃好後，兩面輕拍幹澱粉。

4、平底鍋倒入一些油，油溫後放入魚，兩面煎至金黃，盛出備用。

5、鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。

6、倒入紅酒、蠔油燒開。

7、放入魚慢燉約8到10分鐘入味，加入糖後大火收汁至湯汁粘稠即可出鍋。