紅魚燉豆腐怎麼做

材料：紅魚、豆腐、香菜、姜、蔥、蒜、油、料酒、鹽、胡椒粉、味精。

1、紅魚去內臟，洗淨控幹，切方塊。

2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用。

3、在熱鍋中倒入冷油，油熱後，煸香蔥薑蒜，下入魚塊幹煎1分鐘，烹入適量料酒。

4、新增沒過魚塊的水，燒開。

5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘。

6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉、味精，撒上蔥花香菜即可。