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所需材料與步驟如下:
材料:魚 豬肉 色拉油 鹽 醋 蔥段 姜塊 花椒水 料酒
步驟:
1、 把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清颳去浮皮,在魚身上開斜刀口。
2、 鍋裡放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下,添上湯,加花椒水、料酒、精鹽、味精,接著把魚放入,在慢火上熬15至20分鐘左右,取出蔥段、姜塊不用,放醋。
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