炸好的魚燉著吃怎麼做

製作方法：1、炒鍋置旺火上，放上熟豬油25克，植物油100克，燒熱；

2、將洗淨的魚頭抹上少許醬油，投入熱油鍋兩面煎黃；

3、加入紹酒15克，蓋上鍋蓋燜一下；

4、加入湯1000克，鹽，蓋上鍋蓋，改用中火燜燒8分鐘；

5、加入豆腐，再燒2至3分鐘，然後加入味精，紹酒10克；

6、倒入大砂鍋，燒沸，撒上青蒜即成。