帶魚能蒸著吃嗎

材料：帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜。

做法：

1、選新鮮帶魚，去其腮、內臟和腹中黑膜，沖洗乾淨。

2、分割成均勻的幾段；用適量料酒、醬油、鹽、味精醃製5分鐘。

3、盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放醃好的魚段，並把醃料汁倒入蒸盤。

4、入鍋隔水蒸制，開鍋後8分鐘關火，燜2分鐘開鍋。

5、另起油鍋，油熱後，下入紅椒絲、蒜片薑絲，炒出香味。

6、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上，即可。