>
蒸鯉魚的做法有5步。需要的食材有:鯉魚一隻、紅椒適量、鮮花椒適量、大蔥一條、獨蒜一隻、生薑適量。蒸鯉魚的具體操作步驟如下:
操作/步驟
1、醃製
用大蔥碎、薑片、黃酒醃製鯉魚。
2、放薑片
在鍋裡放薑片煮沸,開大火蒸魚。
3、調汁
紅椒、鮮花椒搗碎備用,另外用蒜蓉、醬油、蒸魚鼓油、味精調汁備用。
4、換盤
魚蒸到七八成熟時換盤,盤底鋪蔥絲,魚上撒薑絲、辣椒碎,再蒸2-3分鐘。
5、淋汁
最後澆熱油、淋醬汁即可。
圖文推薦