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如何在家做油金果
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先用(50克)江
米粉
加水
和成稀面,上鍋蒸熟成糊,再將糊放入和麵盆內,加入飴糖繼續攪拌直到均勻,最後加入其餘的(300 克)江米粉,攪拌成麵糰。將麵糰放置約一小時,揉成好用的面,搓成長條,刀切成寸段大小備用。熱鍋入油,8成熱時,放條坯子油鍋內炸制,當有些上色後,改成中小火,讓其炸酥,待其完全炸熟出鍋。出鍋後,立即放入熬好的糖漿內上漿掛漿。糖漿是用砂糖加水(40克)
熬製
,熬至沸騰後,將桂花和炸好的條坯倒入拌漿攪合均勻,即為成品。
標籤:
做油
金果
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