清湯辣味雞怎麼做

材料：雞一隻、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、花椒、鹽、胡椒粉。

1、將雞殺好，剁成塊，洗淨備用；

2、將姜洗淨切成片，將大蒜、幹辣椒、桂皮、八角洗淨備用；

3、將雞子倒入鍋中；

4、加入姜蒜桂皮八角辣椒等調料；

5、加入適量花椒；

6、加入適量鹽；

7、加入適量胡椒粉；

8、將調料充分攪拌均勻；

9、將雞醃製四十分左右，直至入味；

10、在鍋中加入適量冷水，用小火燉約半小時即可。