肺炎患者忌吃高蛋白食物。雞蛋，牛奶，瘦肉，豆製品，魚類中含有豐富的蛋白質，蛋白質的吸收過程需要水分的參與，最終代謝產物是尿素。肺炎患者進食過多的蛋白質，排出的尿液中含有高濃度的尿素，因此對於高熱失水的患者應該忌吃高蛋白食物，在治療恢復期間可以適當補充，但不可以一次性進食太多，以免體質下降，疾病加重。
糖類食物是很多人喜愛的，能夠補充能量和體力，但是含有的營養成分較低。肺炎患者進食多糖食物後，體內的白細胞殺菌效果受到抑制，不利於炎症的恢復，食入越多的糖，抑制現象就會越明顯，從而加重病情。
刺激性食物會導致肺炎患者氣管粘膜受到刺激，進而加重咳嗽，心悸，氣喘，胸悶，胸痛等症狀，還可能誘發哮喘，因此肺炎患者應該忌吃這類食物。例如大蒜，生薑，辣椒，芥末，胡椒，酒等。
魚類食物如果不採用清蒸方式，通過其他烹調方式用油量較大，很容易引起上火。對於有過敏體質或者通風病人來說，進食油膩魚肉容易加重病情。要儘量少吃帶魚，蝦，蟹，肥肉，黃魚等食物，或者儘量採用清淡的烹調方式，減少用油。
