泡酸蘿蔔的水可以重複使用嗎

泡酸蘿蔔的水最好別重複使用，因為泡製過程中會產生細菌等有害物質，再次使用對身體不好。特別是發現泡酸蘿蔔的水出現渾濁生花或生長黴菌時，千萬不可以再使用，不然不僅會變味，還會對身體健康有害。泡酸蘿蔔的關鍵是忌沾油、忌細菌。所以，泡酸蘿蔔的壇要先清洗涼幹後再用，壇蓋的周圍要用水密封，切忌進入空氣，滋生細菌，每次從壇中取蘿蔔的工具一定要專用，不能有油汙。