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材料:全脂純牛奶2000克,濃縮檸檬汁120克,鹽10克。
做法步驟:
1、將2000克全脂純牛奶放微波爐加熱到30攝氏度。
2、加入120克濃縮檸檬汁,保持這樣的溫度8個小時。
3、用勺子進行攪拌,分解成半清澈的乳清和凝狀物即可,新增10克鹽輕拌勻。
4、用乾淨的沸水煮過的紗布過濾,並壓緊壓實,冷藏儲藏8個小時即成乳酪。
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