湯圓需煮多久

新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。煮速凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。