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東北大拌冷盤的做法
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主料:紫甘藍、白菜芯、生菜、黃瓜、
胡蘿蔔
、
西紅柿
、木耳、香乾、花生米 。
配料:紅幹椒、花椒、花生油、蠔油、香油、熟芝麻、白糖、雞精、
陳醋
、米醋、生抽、蒜。
製作過程:
將所有主料用刀切絲或切片備用。用生抽、陳醋、米醋、少量蠔油和香油、白糖、雞精、調成汁備用。鍋裡倒入花生油,微熱的時候放入紅幹椒、花椒,然後放入蒜蓉一起爆香,蒜蓉微微變色後關火。將榨好的油和蒜蓉倒入調好的汁中,攪勻後一起倒入菜裡,加入熟的芝麻和花生米攪拌均勻便製作完成了。
標籤:
大拌
冷盤
東北
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