麻辣條的做法

麻辣條的做法如下：

1、把牛筋面剪成短一點的小段。

2、水開放入蒸鍋裡灑一點水蒸2分鐘，然後再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。

3、鍋里加多一點的油，下入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜爆香，炸幹撈出不要。

4、然後加入適量的辣椒麵、孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。

5、然後再加少許的鹽、雞粉炒勻，最後倒入牛筋面裡拌勻即可。

麻辣條起源於湖南平江，行業叫麵筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以麵粉為主原料，通過擠壓熟化，調味而成，非油炸、麻辣味的休閒零食。