牛筋面麻辣條的做法

1、去賣涼皮的地方買一包牛筋面。

2、切成小段晒乾，晒到顏色微黃，外面乾硬，裡面勁道，咬起來不軟糯即可。

3、油鍋燒熱，依次加入花椒，八角，桂皮，香葉，孜然，辣椒麵，白糖，煸出香味後將幹麵筋倒入油鍋翻炒，直到麵筋把油吸飽滿，熄火撒入雞精和鹽，翻拌均勻出鍋。