麻辣牛肉做法冷盤

麻辣牛肉的做法:

1、 將牛肉切成薄片，加鹽、醬油、少許醋、菜油、乾的紅辣椒；

2、 攪拌均勻，醃30分鐘以上；

3、 冷鍋倒入菜油，加花椒，開小火煮，直到花椒味出；

4、 開大火，倒入醃好的牛肉不斷翻炒，直到牛肉出水；

5、 此時不用多翻炒，等水煮幹，只剩下油為止；

6、 最後加味精即可出鍋。