麻辣雞肉的做法

步驟：

1、將雞腿肉切塊，加料酒醬油醃製一下；

2、鍋內放油，雞塊倒入鍋內炸2-3分鐘撈出，然後升高油溫復炸一下雞肉；

3、鍋內留底油將蔥薑蒜煸炒出香味，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻灑上炒香的芝麻；

4、將菜放到盤子裡，即麻辣雞肉便做好了。