麻辣雞腿的做法教程

雞腿洗淨去骨

切成小塊

將雞肉放進容器內，加少許鹽、水澱粉抓勻，再加少許油抓勻，醃漬一會

乾紅辣椒和花椒粒稍微用水泡軟，這樣比較好切

再將花椒粒和乾紅辣椒切碎備用

將醬油、醋、白糖、鹽、蔥姜、香油調成料汁備用

熱油鍋，放入雞肉翻炒

雞肉變白後加辣椒花椒粒碎炒出香味

倒入調好的料汁繼續翻炒

大火繼續翻炒

炒至湯汁收幹即可出鍋