主料：大米適量，糯米適量，雞蛋適量，嫩黃瓜適量，胡蘿蔔適量，紫菜適量。
輔料：鹽適量，壽司醋少許，醬油少許。
步驟：
1、先把大米和糯米洗淨放進電飯鍋煮熟。大米和糯米比例三比一為佳，增加壽司的粘性。
2、煲飯的過程中，將雞蛋打散，放點鹽攪拌，放油鍋裡煎成蛋餅，再切成蛋條。
3、胡蘿蔔去皮切成細條，鍋裡燒開水加點鹽，把胡蘿蔔條焯熟，撈起再蘸點醬油備用。然後，將黃瓜去皮切成條狀。
4、米飯煮好後，舀起稍稍攤涼，加上壽司醋拌勻。
5、在乾淨的面板上放上捲簾，再鋪一層保鮮膜。
6、在保鮮膜上面鋪上紫菜片，再把拌勻的米飯均勻鋪在上面。
7、整齊平攤地放上雞蛋條、胡蘿蔔條、黃瓜條。
8、兩邊拉起捲簾和保鮮膜，中間用手輕輕壓實。
9、邊卷邊拉扯保鮮膜和捲簾。
10、卷好後再稍用力握緊捲簾。
11.最後打開卷簾，拉出保鮮膜，切塊即可。
