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主料:海魚一條。
配料:蒜瓣四個,蔥段,薑絲少許,郫縣豆瓣醬一勺,料酒一勺,生抽一勺,老抽小半勺,糖一勺,西紅柿一個,香菜少許。
做法:
1、將魚洗乾淨,去鱗和內臟;
2、蒜拍扁,姜切絲,蔥切段,西紅柿切成塊,香菜切成末;
3、將鍋裡放少許油,薑絲爆鍋,放所有調料,將魚放進鍋裡,加水,待水燒開,中火燉二十分鐘;
4、大火收汁,撒上香菜末即可。
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