製作蒸麵包:
一、主料:
500克高筋麵粉、80克雞蛋、奶粉、沙拉醬、適量調理餡。
二、輔料:100克糖、水、,花生油、奶油75克、,酵母15克。
二、方法步驟:
1、將奶油取出軟化,加入糖打發,再磕入雞蛋,加入精鹽,花生油繼續打發,直至成均勻的黏稠狀,備用;
2、取一小碗,放入酵母,用溫水化開,調成均勻的漿液,倒入麵粉內攪拌;
3、再加入調好的奶油蛋液繼續攪拌,放入適量溫水逐漸攪拌均勻,揉成麵糰,揉至無乾粉,表面光滑時,用溼潔布蓋上發酵;
4、將發好的麵糰擀扁,抹上果醬捲起,餳10-20分鐘;
5、餳好的麵糰刷上一層花生油,放入已預熱好的烤箱中,將烤箱溫度調至175度,烤約30分鐘出爐,在兩邊抹少許沙拉醬,即可食用。