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什麼樣的杏好吃要怎麼挑杏
經驗
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常見的杏有兩種,一種是青杏,一種是黃杏。
青杏味道較酸,主要用來泡酒,做蜜餞等等。
成熟的黃杏味道很甜,直接當
水果
吃或者晒乾食用。
如果用作食用,建議挑選黃杏。
方法如下:
挑選黃杏,杏以果個大,色澤美,味甜汁多,纖維少,核小,有香味,無病蟲害者為佳。同一品種則主要取決於成熟度,過生的
果實
酸味濃,甜味不足;過熟的果實肉質酥軟,缺乏水分。一般挑選應以皮色黃泛紅,具有本品種特色的為佳。
標籤:
挑杏
好吃
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