一、炒菜類：
主料：豬肝、河南豆。
配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。
步驟：1、豬肝洗乾淨，用溫水浸泡十幾分鐘。
2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香，然後倒入河南豆翻炒。
3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。
4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續翻炒。
5、加入雞精，撒上蔥花即可。
二、燉菜類：
主料：豬蹄、白菜。
配料：薑片、枸杞、蔥、鹽、雞精。
步驟：
1、燒適量開水，將豬蹄沖洗一遍。
2、將豬蹄切塊，放入鍋中，加適量水，薑片，燉兩個小時。
3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味。
4、起鍋前兩分鐘加入白菜即成。
