生薑紅糖水適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。具體作用如下：
1、感冒風寒、頭痛鼻塞，民間常用薑糖水治療。這種方法最常用於禦寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時，及時喝一碗生薑紅糖水，汗出身暖，渾身舒暢， 常常可以達到預防目的。服後最好睡臥蓋被取汗，避免風寒。
2、除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣，去水腫氣脹，開胃健脾。生薑性溫味辣，含有姜醇等油性揮發物，還有薑辣素、纖維，可增強血液迴圈、刺激胃液分泌、興奮腸道、健胃增進食慾。
3、補中益氣、健脾胃、暖胃。紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。它不但適合女性，更適合老人食用，紅糖還能起到排毒養顏的功效，多喝紅糖水對面板也有非常好的保養作用。
