燉牛肉用牛的哪個部分

牛肚子上的肉又稱牛腩。

燉牛肉的做法：

主料：牛腩1000g；輔料：大蒜10g，蔥3g，大料1g，姜5g。

步驟：

1、牛肉清洗乾淨，也可在熱水中煮一下；

2、鍋燒熱後放適量的花生油，放輔料炸出香味；

3、放牛肉、醬油煸炒；

4、翻炒片刻後加鹽接著炒；

5、加水，放入電高壓鍋內桶中，按下牛羊肉間鍵即可。