炒三黃雞要焯水嗎

炒三黃雞要焯水，香炒三黃雞是一道美食，主要食材有三黃雞、土豆等，調料為蔥、姜、蒜等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成，三黃雞很容易盛出，所以土豆和胡蘿蔔要再炒之前焯水。

“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。