豬腰面的做法 豬腰面怎麼做

1、豬腰對半剖開，去除腰騷，洗淨切成薄片。加料酒、大蔥葉抓勻，放置十分鐘。

2、挑去大蔥葉，用清水沖洗豬腰，用漏篩瀝一下水份，備用。

3、鍋裡注入適量清水燒開後，放入面塊，用筷子攪散，加適量鹽，面煮熟後撈起，裝大碗裡。

4、另起一鍋，注入適量清水，水燒開後，放入薑絲、食用油。

5、倒入豬腰片，中小火煮熟豬腰。

6、加入適量鹽，香菜，撇去鍋裡的浮沫，關火。

7、把煮好的豬腰連湯一起淋在麵條上面。