葫蘆尖不能吃，但是醋溜西葫蘆是一道不錯的開胃菜，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、葷素皆宜而深受人們喜受。這道醋溜西葫蘆，脆嫩爽口，做法也很簡單，試試看吧。
材料：西葫蘆1個、蒜2頭調料：食用油2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、雞精1／2茶匙
做法：1、西葫蘆洗淨，從中間一剖為二，去掉籽，切成薄片；蒜拍碎，切末備用。
2、取微波專用碗，倒入食用油，放蒜末，入微波爐高火2分鐘。
3、加入切好的西葫蘆片，攪拌均勻，繼續高火2分30秒。
4、加醋、鹽和雞精，與西葫蘆充分拌勻，繼續高火1分30秒。美味開胃菜完成，趕緊嚐嚐吧！
溫馨提示：西葫蘆烹調時不要煮得太爛，以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。
