麻辣乾土豆絲的做法

1、土豆去皮，洗淨，切成細絲，放於清水中；

2、洗去澱粉，清爽為止；

3、青、紅辣椒分別洗淨切絲；

4、將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花、辣椒略炸，待用香味；

5、放入土豆絲、炒拌均勻；

6、土豆絲快熟時放入醬油、米醋、鹽，略炒一下出鍋。