主料：牛絞肉700g、洋蔥 100g、紅蘿蔔100g、西洋芹100g、小西紅柿150g。輔料：無鹽西紅柿汁600ml、水1000ml、紅酒400ml、月桂葉1片、麵粉60g
做法：
1、將面粉放進幹鍋中，用小火慢烘，加熱至麵粉全部呈現淡茶色，盛起備用；
2、將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切好備用；
3、鍋子中火燒熱後放入2匙色拉油，先放入洋蔥、紅蘿蔔和西洋芹，炒至金黃焦香；
4、放入小西紅柿繼續翻炒，繼而放入麵粉；
5、倒入4匙色拉油，一起翻炒至均勻；
6、倒入600ml無鹽西紅柿汁。若擔心醬汁因麵粉結塊，可先將火關掉再翻炒；
7、再倒入1000ml水，混合攪拌，用小火讓西紅柿汁與蔬菜繼續燉煮；
8、大火燒熱後放入1匙色拉油，再加1匙鹽巴；
9、倒入紅酒繼續燉煮；
10、最後將鍋中食材過濾起來，只留下湯汁，即可完成。
