咖哩飯的汁怎麼做更濃郁

食材：土豆、胡蘿蔔、圓蔥、青椒、蒜瓣、咖哩。

步驟：

1、將土豆、胡蘿蔔、圓蔥、青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末。

2、將鍋燒熱放植物油，轉小火放蒜末炒出香味，再放咖哩粉炒出香味。

3、倒入圓蔥、土豆、胡蘿蔔均勻放入清水沒過所有材料1釐米。

4、大火燒開小火燜5分鐘。

5、放入紅燒肉拌勻，再燉至土豆熟。

6、用勺子壓碎五分之一的土豆。

7、大火收一下湯汁，多留一點拌出來的咖哩飯才好吃。