怎麼辨別真假牛肉乾

1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少;

2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的;

3、質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散;

4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。