冰糖怎麼化的快

理論上來說，晶體的溶解速度受到和溶液的接觸面積，溫度，溶液濃度的影響。

因而就從這三個方面處理

一，把冰糖給敲碎或粉碎，這樣和水的接觸面就會變大；

二，把水溫升高，水溫越高冰糖越容易溶解；

三，加的水儘量多些，並不停的攪拌，這樣可以使冰糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化。