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芝麻葉怎麼炒吃起來才不苦
經驗
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採用素炒方式可以去除
芝麻
葉苦味。
原料:芝麻葉300克、紅椒30克、姜15克、蒜15克、茶油、豬油、鹽、雞精;
製作方法:
將新採摘的芝麻葉洗淨,放入
鹽水
中浸泡10分鐘,在
沸水
中焯5分鐘;撈出芝麻葉過冷水,用手將芝麻葉揉搓成菜團,擠汁;把芝麻葉菜團散開,改刀切成小段;紅椒切碎備用,姜、蒜輕拍碎;鍋中倒入茶油和豬油,下姜蒜末爆香,放入芝麻葉炒,再放辣椒,加鹽、雞精調味翻炒即可出鍋。
標籤:
不苦
芝麻
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