玉米糝怎樣做玉米餅

主料：玉米糝200克，麵粉100克。

配料：幹酵母5克，適量的雞蛋、甜玉米粒、溫水、白糖、植物油。

步驟：

將玉米糝和白麵，白糖放入盆內攪勻；用乾酵母5克，加溫水適量，溶化後，倒入麵粉盆內；放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉米麵充分發酵；平底鍋放置火上擦乾鍋小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米麵，堆入鍋內；等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋裡水炕幹，玉米餅底變脆即可出鍋食用。