大理乳扇怎麼吃

烤乳扇：大理街頭最常見的小吃，將筷子劈為兩半，中間夾入乳扇，依口味塗上醬汁或蜜糖，在火上烤至金黃即可食；炸乳扇：將乳扇放入油鍋內煎炸片刻，表皮呈焦黃色後取出撒上白糖或椒鹽即可食；乳扇可包豆沙炸後切成筒形食用；蒸乳扇：將乳扇放入甑內蒸軟，撒上白糖食用；衝乳扇：將乳扇煎炸後，捏成碎片放入杯中，加白糖與水煮沸飲用；入菜：把乳扇和小粉套炸，做成假紫蓋肉。