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不能吃了。
不論是國產的還是進口的橄欖油，過期之後特別是開封的食用油，會變質產生一些有害健康的物質，這樣吃了對身體極其不好！
過期的橄欖油雖不能食用了，但還可以用作它用。比如可用來做香皂、肥皂的，不過這個太專業了，介紹一點實用的：
可用它來作卸妝油、護手油、護甲油、冬季防裂油、護髮油(洗完頭後滴幾滴在水中，將頭髮放入油花水中搓揉一下）、奶蛋面膜（30ml牛奶＋1個蛋清＋幾滴油＋適量麵粉）……
當然，過期太久也不能用作它用了
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