橄欖油過期2年還能吃嗎

1、不能吃。橄欖油是很容易變質的,因為油脂會自動發生氧化作用。

2、當油脂氧化後,會產生很多有毒的氧化分解物質,形成過氧化物會造成酸敗,產生令人不愉快的氣味。

3、油脂的酸敗不像食物腐敗黴變那樣容易引起人們的注意,當聞到不正常的氣味時,油脂的過氧化物含量已經超過國家標準的數值。

4、所以為了健康起見，橄欖油過期了就別用。