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米發糕的製作方法如下:
1、準備米發糕粉和預拌粉輔料包,糖,水。
2、米發糕粉放入盆中,加入水攪拌無乾粉顆粒,攪拌均勻。
3、放入酸奶機中30度蓋蓋發酵12至14小時。
4、取出,倒入一袋預拌粉輔料包。
5、加入35至40克白糖,攪拌均勻,室溫餳制一小時。
6、倒入模具中八分滿,放入蒸籠屜上,留出間距。
7、鍋中放適量清水,水開後蓋上鍋蓋,加熱15分鐘。
8、室溫放涼脫模。
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