紅燒肉怎麼去油

紅燒肉去油的方法為製作紅燒肉前把肉用小火煮至8分熟可以去油；

紅燒肉的製作方法如下：

1、肉洗淨後切成方塊後放在加料酒的冷水裡浸泡5分鐘；

2、熱鍋後放入涼油後等油輕微起煙後將冰糖加入並不停攪拌；

3、等糖變色後加入肉塊；

4、肉塊上掛滿糖後加水沒過肉即可；

5、加入蔥段和薑片用大火燒開後改小火煮半個小時；

6、往肉中加入碘鹽後再煮15分鐘紅燒肉即可出鍋。