胡蘿蔔的學名和別名是什麼

胡蘿蔔的學名是胡蘿蔔；別名有紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金、胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等。

胡蘿蔔是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。胡蘿蔔每100克鮮重含1、67到12、1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5到7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能預防夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。