青蘿蔔和胡蘿蔔能同時吃嗎

胡蘿蔔和青蘿蔔不能一起吃。青蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等;尤其是維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。 青蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。 胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素A，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用 但是，如果把胡蘿蔔和青蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅青相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會