兩者都具有豐富的營養價值。
花生:
1、花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。
2、蛋白質含量高達30％左右，且易被人體吸收。
3、花生具有止血功效，可促進人體新陳代謝、增強記憶力及神經系統。
葵花子:
1、含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白，鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養。
2、含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用。
3、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多。
